猪尾巴汤怎么做好吃

黄豆焖猪尾的制作方法

黄豆焖猪尾是一道经典的家常菜，以猪尾的软糯和黄豆的香醇为主要特色。猪尾富含胶原蛋白，有助于美容养颜，而黄豆则是优质植物蛋白的来源。搭配油菜，不仅色香味俱全，还能增加营养平衡。

准备工作：
- 将猪尾切段，清洗干净，用眉钳处理残余的猪毛。
- 黄豆提前用水浸泡1小时。
- 葱切段，姜切片，蒜稍拍碎。
- 将黄豆酱和南乳按照2:1的比例调和均匀备用。
焯水处理：
锅中烧开水，将猪尾放入焯水约2分钟，捞出后用温热水冲洗干净，沥干水分。
翻炒调味：
热锅倒油，加入葱、姜、蒜爆香，放入猪尾翻炒，加入料酒去腥，随后加入少许老抽和适量生抽，翻炒至猪尾均匀上色。最后倒入调好的黄豆酱和南乳，继续翻炒均匀。
高压焖煮：
倒入热水，水量需没过猪尾。烧开后，将内容物转入高压锅，加入香料包和黄豆，盖上锅盖并安装高压阀。大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。
收汁与装盘：
高压锅减压后打开，如汤汁过多，可开火收汁。将油菜洗净后焯水，加入少许盐和油，焯烫断生后捞出沥干水分。将油菜围在盘边，中间放入黄豆焖猪尾，即可完成。

黄豆焖猪尾是一道营养丰富且制作简单的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。通过合理搭配调料和食材，不仅能品尝到美味，还能摄取丰富的营养。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择