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西番莲果的营养价值

西番莲果的营养价值

西番莲果的营养价值与功效解析

1. 西番莲果的热量

西番莲果的热量为50.00大卡（209千焦）/100克。

2. 西番莲果的营养成分

西番莲果内含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、多种维生素和矿物质，包括磷、钙、铁、钾等，营养价值极高。具体分析如下：

  • 维生素含量：1345 IU/100克，其中维生素C、A、B、B1含量尤为丰富。
  • 菸酸含量：1.7毫克/100克，有助于防止心血管疾病。
  • 氨基酸：含有17种人体必需的氨基酸，主要包括亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等。
  • 有机酸：含量为1.5%-3%，有助于改善消化功能。
  • 可溶性固物：含量高达10%-14%，主要成分包括葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖。

3. 西番莲果的特点与用途

西番莲果实成熟后气味芬芳，切开后香气四溢，果瓤和果汁丰富，口感甜酸适中，具有生津止渴、提神醒脑的功效。

西番莲果可作为多种食品加工的原料，包括果汁、果露、果酱、果冻等，产品风味独特、营养丰富，具有滋补健身和助消化的作用。以西双版纳生产的西番莲果汁饮料为例，其产品已畅销国内外。

4. 西番莲果的其他价值

  • 种子：含油量高达21.7%-25.25%，油质可与葵花油媲美，是优质的食用油。
  • 根、茎、叶：可入药，具有消炎止痛、活血强身、降脂降压的疗效。
  • 果皮：可作为优质饲料。

5. 西番莲果的健康功效

西番莲果不仅营养价值高，还具有多种防病健身功效：

  • 美容养颜：含丰富的维生素和抗氧化成分。
  • 清暑开胃：适合夏季食用。
  • 消除疲劳：提神醒脑，缓解疲劳。
  • 降脂降压：有助于预防高血压和动脉硬化。
  • 消炎祛斑：改善皮肤健康。

6. 西番莲果的市场与前景

由于其独特的营养价值和多种用途，西番莲果及其加工产品在国内外市场上备受欢迎，尤其是果汁饮料类产品。

结论

西番莲果是一种集营养、美味与健康功效于一体的水果，其多样化的用途和显著的保健价值使其在食品加工与健康产业中具有广阔的前景。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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