沙参麦冬汤的做法

沙参麦冬汤的做法

沙参麦冬汤的做法及健康功效

在寒冷的冬季,沙参麦冬汤是一款既暖胃又暖心的滋补佳品。它不仅味道鲜美,还具有润肺养阴、清热生津的功效,非常适合干燥寒冷的气候。以下是详细的制作方法及相关背景信息。

背景与功效

沙参和麦冬是中医常用的滋阴润燥药材,搭配老鸭和瘦猪肉炖煮,能够充分发挥其滋补作用。沙参具有润肺止咳、养胃生津的功效,麦冬则能够清心润肺、补虚强身。此汤适合体质虚弱、口干咽燥或冬季进补的人群。

材料准备

  • 净老鸭:500克
  • 瘦猪肉:200克
  • 玉竹:10克
  • 桂圆肉:10克
  • 陈皮:10克
  • 沙参:50克
  • 麦冬:20克
  • 老姜:1块

制作步骤

  1. 将净老鸭和瘦猪肉分别切成约3厘米见方的小块。
  2. 将玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮用冷水浸泡10分钟后取出备用。
  3. 将切好的老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量冷水,用大火加热至即将沸腾。
  4. 调成小火,用汤勺撇去浮沫,以保持汤的清澈。
  5. 加入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮,盖上锅盖,用中火煲煮2小时。
  6. 食用前根据个人口味加入适量食盐调味即可。

贴士与注意事项

  • 陈皮在使用前需用清水浸泡,去除表面可能残留的杂质。
  • 老鸭和瘦猪肉需焯水去腥,确保汤品口感清爽。
  • 此汤适合冬季饮用,但不建议湿热体质或感冒初期的人群食用。

营养价值

沙参麦冬汤富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,能够增强免疫力、滋养身体。特别是对于长期熬夜、工作压力大的人群,有助于缓解疲劳、改善睡眠质量。

总结

沙参麦冬汤是一道营养丰富且制作简单的滋补汤品,特别适合在冬季饮用。通过合理搭配中药材与食材,不仅能够满足味蕾,还能起到养生的作用。

参考来源

本文内容参考自知乎Healthline及相关中医药文献。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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