海兔的营养价值

海兔的营养价值

海兔:珍贵的海洋生物

命名由来与外形特征

海兔最早由罗马人命名,因其外形酷似一只蹲在地上且竖着一对大耳朵的小白兔。如今,海兔的壳已退化为内壳,壳皮透明,具有珍珠光泽,质地白而薄。

生活习性与产地

在我国,海兔通常生活在暖海区。由于其离水即死的特性,渔民们会将捕获的海兔制成干海兔、海兔酱等食物。

营养价值

海兔是营养丰富的海味珍品。用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”,营养价值颇高。以蓝斑背肛海兔海粉为例,其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品。每100克海兔中含有钠153.30mg,磷118.00mg,钾167.00mg,铜1.65mg,锌4.60mg,铁7.00mg,钙722.00mg。

药用价值

海兔的分泌物“海粉丝”不仅是营养丰富的美味食品,还是消炎清热的良药。可见,海兔不仅具有食疗价值,还具备一定的药用价值。

综上所述,海兔是一种非常珍贵的海产,兼具食用和药用价值。

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