西红柿挂面汤的做法

西红柿挂面汤的做法

西红柿挂面汤:家常美味的两种做法

面食是中国传统饮食文化的重要组成部分,虽然在过去主要流行于北方,但随着经济和文化的交流,面食如今已成为南北方人共同喜爱的美味佳肴。在南方的街头巷尾、高级餐厅中,我们都能看到面条的身影。其中,西红柿挂面汤因其简单易做、营养丰富而备受欢迎。以下是两种常见的西红柿挂面汤做法,供您参考。

做法一:经典西红柿挂面汤

材料准备

  • 挂面:300克
  • 西红柿:适量
  • 鸡蛋:1个
  • 葱花:适量
  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 香油:适量
  • 蚝油:少许

制作步骤

  1. 将西红柿切成小块,葱花切好备用。
  2. 热锅中加入适量的油,放入葱花和西红柿翻炒片刻,随后加入清水。
  3. 待清水接近沸腾时,放入挂面并加入适量盐。
  4. 将鸡蛋打散,挂面煮熟后,将鸡蛋液倒入锅中,并用筷子快速搅拌均匀。
  5. 最后加入少量蚝油和适量香油,搅拌均匀后即可出锅。

温馨提示

判断挂面是否煮熟,可以用筷子挑起一根挂面,用手捏一下,如果没有硬芯即可。

做法二:番茄酱风味挂面汤

材料准备

  • 挂面:100克
  • 西红柿:1个
  • 鸡蛋:1个
  • 小葱:1根
  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 味精:少许
  • 番茄酱:适量(可选)

制作步骤

  1. 将西红柿切块,小葱切碎,鸡蛋煎成荷包蛋备用。
  2. 热锅中加入适量油,放入西红柿块翻炒至出汁,根据个人口味加入适量番茄酱。
  3. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮4-5分钟,加入盐调味,盛入碗中备用。
  4. 另起锅烧水,待水温热后放入挂面,煮熟后捞出,放入西红柿汤碗中。
  5. 最后加入荷包蛋,撒上葱花和少许味精,即可享用。

温馨提示

在炒西红柿时加入少量番茄酱,可以让汤的味道更加浓郁和鲜美。

总结

西红柿挂面汤是一道简单又美味的家常面食,不仅制作方便,还能满足日常的营养需求。无论是经典做法还是加入番茄酱的风味版本,都能为您的餐桌增添一份温暖和美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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