xo酱的制作与配方是什么

xo酱的制作与配方是什么

买现成的xo酱固然是方便,但是总感觉口味不太对怎么办?不妨试一下自制xo酱吧。今天妈网百科就和大家一起研究研究xo酱的制作与配方是什么。

材料:干贝100g、虾米50g、蒜头、红葱头、菜脯粒、鱿鱼丁、火腿肠等。

做法:

1、把干贝和虾米加水和一汤匙的酒,放入蒸锅隔水蒸15分钟到20分钟。

2、等到干贝和虾米蒸好之后,将干贝撕成细丝备用,趁蒸的时候把各种食材切碎。

3、准备炒锅,热锅后下油,开中火,放入虾米,把水份煸干后捞起待用。

4、原锅留底油,开中火,放入菜脯粒、红葱头、蒜爆香。

5、放入鱿鱼丁和干贝丝,翻炒片刻。

5、加入提前蒸好额虾米,进行调味,依次加入蚝油、盐、糖、辣椒、生抽、蚝油,调小火慢熬15分钟即可。

妈网百科大舌头:

1、记得油量得没过食材才行,要不然放不久。

2、第一步加酒的时候,用什么酒都行,米酒料酒均可,主要是为了去掉干贝和虾米的腥味,和让他们软下去,等一下好撕丝。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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