五花肉烧板栗的烹饪技巧

五花肉烧板栗的烹饪技巧

五花肉烧板栗本是一道色香味俱全的菜肴,但是并不是每个人都能把它做得那么出色。如果你在烹饪中掌握了一些技巧,或许味道会大有改善。那么就来看看它的技巧有哪些吧。

1、五花肉烧板栗是一道红烧菜,那么关键的一步就让食材上色。这里炒冰糖是一个关键的步骤。如果炒过了,味道就会变得;如果炒不够火候 ,上色就不好看。炒冰糖的时候等到糖色一变深就可以把五花肉放进锅里了,然后转小火翻炒,炒到大量冒泡即可。

2、在烹饪的时候要注意不要被烫伤,五花肉要沥干水分再放进锅里。要不五花肉遇到融化的高温糖,水分会飞溅得很厉害,容易烫手。

3、板栗的肉质结实,没有那么容易熟,所以要放进两碗的清水进锅里,盖上锅盖焖煮,水烧开之后要转小火,要不把水烧干了板栗也还没熟。时间大概是二十分钟,期间要偶尔翻开盖子看看锅里的情况,会不会出现干水焦锅了。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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