山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的制作方法

简介

山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。山药富含多种维生素和矿物质,有助于增强免疫力,而排骨则提供丰富的蛋白质和钙质。这道汤品不仅适合日常饮食,还适合在寒冷季节为家人提供温暖和滋补。

所需食材

  • 主料:排骨(500克)、山药(300克)
  • 辅料:姜(2-3片)、盐(适量)、料酒(1汤匙)、花椒(适量)

制作步骤

  1. 将排骨切成约5厘米长的小段,放入开水中焯水5分钟以去除血沫,然后捞出备用。
  2. 将山药去皮后切成大块或段,并用清水冲洗干净;姜切成2-3片备用。
  3. 将焯过水的排骨和姜片放入砂锅中,加入适量清水,盖上锅盖,用中小火煮30分钟。
  4. 待排骨煮熟后,加入切好的山药块,再继续熬煮1-2小时。
  5. 最后加入盐和花椒调味,搅拌均匀后即可盛出食用。

注意事项

  • 山药去皮时建议戴手套,以防山药黏液引起皮肤过敏。
  • 煮汤时水量需一次性加足,避免中途加水影响汤的味道。
  • 砂锅煮汤火候建议控制在中小火,以确保汤汁浓郁。

营养价值

山药含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾,有助于消化和增强免疫力;排骨富含蛋白质和钙质,有助于骨骼健康和肌肉修复。这道汤品适合儿童、老人以及体弱者食用。

总结

山药排骨汤是一道简单易做且营养丰富的家常菜,适合全家人享用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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