重庆火锅历史来源

  重庆火锅历史来源


  重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

  重庆火锅采用九宫格,体现了山城人民的聪明智慧。是为了让几个人在一口锅里吃而发明的,可以各自点菜各自烫自己的格子。也方便先后放菜,烫熟了容易找到。


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