沙参麦冬汤的烹饪技巧

沙参麦冬汤的烹饪技巧

沙参麦冬汤想要做好也不是一件简单的事情,在烹饪沙参麦冬汤的时候,也有很多烹饪的技巧。我们一起去了解一下烹饪技巧吧!

首先,老鸭可以在农贸市场购得,买时请店家代为宰杀干净,不然自己处理起来很麻烦,并且自己处理有时候处理不干净,会影响口感。用大火加热汤煲中的水,在将要沸腾时水面会出现很多浮沫,这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质,再放入汤煲加入冷水重新煲制。其次,沙参可以一开始煮的时候就放进锅里,煮的时间长了,沙参里的营养物质才能更多地被释放。在煮汤的时候一定要注意火候,不然鸭肉会被煮老。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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