萝卜海带排骨汤的做法

萝卜海带排骨汤的做法

萝卜海带猪小排汤的制作方法

萝卜海带猪小排汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它结合了猪小排的肉香、萝卜的清甜以及海带的鲜美,不仅滋补身体,还具有一定的清热解毒功效,非常适合家庭餐桌。

材料准备

  • 猪小排:适量(根据人数调整)
  • 萝卜:1根(去皮切块)
  • 海带:适量(干海带需提前泡发,切成小方块或使用现成的海带结)
  • 生姜:数片
  • 蜜枣:2-3颗
  • 调料:油、酱油、盐、醋

制作步骤

  1. 处理海带:将干海带用清水洗净,泡软后切成小方块。如果使用现成的海带结,可直接清洗备用。
  2. 准备萝卜和姜:萝卜去皮后切成大块,生姜切片备用。
  3. 飞水处理排骨:将猪小排剁成块状,放入开水锅中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
  4. 炒制排骨:在炒锅中加入少量油,将焯水后的排骨放入锅中大火翻炒,加入适量盐和酱油调味。
  5. 煲汤:将炒好的排骨、萝卜、海带一同放入高压锅中,加入适量清水,放入蜜枣、姜片和少许盐(注意之前炒排骨时已加过盐),最后滴入几滴醋。
  6. 炖煮:盖上高压锅盖,煲40~50分钟即可。

注意事项

  • 海带需提前泡发并清洗干净,以去除杂质和盐分。
  • 萝卜切块时尽量保持大小均匀,以便炖煮时熟透一致。
  • 加入醋可以帮助软化排骨,更易释放钙质,同时增添汤的鲜味。

营养价值

这道汤品富含蛋白质、维生素和矿物质。猪小排提供优质蛋白质和钙质,萝卜富含维生素C,有助于消化,海带则含有丰富的碘和膳食纤维,有助于促进新陈代谢。

适用场景

萝卜海带猪小排汤适合日常家庭饮食,特别适合寒冷季节饮用,有助于暖身滋补。也适合体质虚弱者或需要补充营养的人群。

结论

萝卜海带猪小排汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品,适合全家共享。

参考来源

内容参考自美食杰下厨房等权威美食网站。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载