鱿鱼爆腰花的做法

鱿鱼爆腰花的做法

鱿鱼大家都吃过,腰花也是一种很常见的食材,这两种食材一起搭配烹饪出来的鱿鱼爆腰花,那滋味真真是极好的。这道美味佳肴既有鱿鱼的鲜嫩,又有腰花的爽口,是很多人都喜欢吃的美食。那么,对于这道好吃的鱿鱼爆腰花,它的烹饪方法主要有哪些呢?

做法一

主料:鱿鱼、腰花、黑木耳、洋葱、辣椒

辅料:生姜、蒜、生粉、老干妈、尖辣椒、生抽、胡椒、糖、食盐

步骤:

1、鱿鱼须清洗干净,去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水,捞出备用;

2、腰花切成花刀,用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时;

3、将配料放入油锅爆炒后,放入黑木耳、老干妈炒一会,倒入鱿鱼须、腰花;

4、将事先调制的酱料(生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁)倒入锅中,收汁起锅。

小贴士:腰花一定要去掉里面的腰骚,这样就不会有味道。

做法二

食材:猪腰子、鱿鱼.香菜、姜、葱、蒜、、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

步骤:

1、猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,鱿鱼切花,盐、湿淀粉码味上浆。香菜洗净,去叶,切成段。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2、锅中放油烧熟,放入腰花鱿鱼花炒散,加姜、蒜、葱、炒匀,烹汁收汁,起锅放香菜段,装盘。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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