糯米酒的做法

糯米酒的做法及功效介绍

糯米酒有多种做法，在菜肴中常作为调味料使用，除调味外，对人体健康还有不同功效。以下为您详细介绍糯米酒的两种常见做法。

材料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。

做法：先将枸杞子用冷水洗净，再用温水浸泡至柔软后捞出备用；炒锅中加少许橄榄油，放入姜片炒出香味，待姜片微微变黄时淋入糯米酒，接着加入两倍清水，用中火加热；放入枸杞子、醪糟煮约两分钟；趁煮汤汁时，将鸡蛋磕入锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。食用时将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过鸡蛋，淋入少许麻油即可。

功效：温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾，对脾弱体虚的人有很大补益。

材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙（5g）。

做法：把母鸡清洗干净并斩成大块，当归用清水冲洗干净，大枣洗净后用小刀挖出枣核。锅中放适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，取出沥干水分。砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后转小火慢煮60分钟，期间不断撇去浮沫，最后放入盐调味。

糯米酒的这两种做法简单且具有一定的养生功效，大家可以根据自身需求尝试制作。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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