花胶煲鸡脚需要注意的事项

花胶煲鸡脚需要注意的事项

花胶煲鸡脚的功效与制作注意事项

花胶煲鸡脚是一道营养丰富、美味可口的佳肴,具有养颜美容、滋补养颜、延年益寿等功效,对皮肤干燥、身体虚弱和美白肌肤效果显著。以下为您详细介绍花胶煲鸡脚的相关注意事项。

花胶处理

  • 浸发方法:一般花胶用冷水浸过夜,接着放进沸水里约20分钟,熄火后焗至水和暖,取出再泡冷水,且每天要换水,注意切忌沾到肥油。由于花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
  • 去腥处理:煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚约15分钟以除腥味。
  • 烹饪时间:花胶煲得时间长便会渐渐溶化。若要花胶好吃,需先煲好上汤,再放入花胶约20分钟即可。

鸡爪食用风险

  • 营养缺乏:科学调查显示,与牛肉、猪肉相比,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,且可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
  • 健康隐患:如果女性每天都吃鸡肉,会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,还会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

妈网温馨提示:想真正补身体,建议多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉,所以花胶煲鸡脚不适合长期食用。

结论:花胶煲鸡脚虽有诸多功效,但因鸡爪存在一定健康风险,不适合长期食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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