黄油的营养

黄油的营养

黄油的营养价值及成分分析

黄油是由牛奶炼成,其营养在奶制品中位居首位,不仅做菜很香,而且营养丰富,具有香醇味美、绵甜可口的特点。它可用于炸鱼、煎牛排、烤面包,还能直接涂抹在面包上食用。

黄油的营养成分

每100克黄油含有的具体营养成分如下表所示:

营养成分含量
能量888千卡
蛋白质1.4克
脂肪98克
胆固醇296毫克
核黄素0.02毫克
35毫克
8毫克
39毫克
40.3毫克
7毫克
0.8毫克
0.11毫克
1.6微克
0.01毫克
0.05毫克

主要营养成分的作用

蛋白质

蛋白质是生命的物质基础,属于有机大分子,是构成细胞的基本有机物,也是生命活动的主要承担者。可以说,没有蛋白质就没有生命。

钙对人体至关重要,它不但关系到骨骼健康,而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。

磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料,是促成骨骼和牙齿钙化不可缺少的营养素。

钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。

综上所述,黄油具有丰富的营养成分,多种营养物质对人体健康有着重要作用,但因其脂肪和胆固醇含量较高,食用时也需适量。

参考权威站点来源:本文营养成分相关知识参考了《中国食物成分表》。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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