花胶煲鸡后鸡肉还有营养吗

花胶煲鸡后鸡肉还有营养吗

花胶煲鸡后鸡肉的营养价值探讨

此前已介绍了花胶煲鸡的诸多信息,大家对花胶煲鸡应有了较详细了解。鸡肉作为花胶煲鸡的主要食材之一,不少人会疑惑,长时间煲汤后,花胶煲鸡中的鸡肉是否还有营养。

实际上,花胶煲鸡后的鸡肉依然有营养,无需担心因煲汤时间长而使鸡肉营养全部流失。相反,鸡肉本身富含营养,与花胶一起炖煮后,花胶的部分营养素会渗透到鸡肉中。

鸡肉具有多方面的营养价值:它含脂肪量低,且多为不饱和脂肪酸,是小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品;是磷、铁、铜与锌的良好来源,还富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等;含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。此外,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

综上所述,花胶煲鸡后的鸡肉不仅保留了自身营养,还吸收了花胶的部分营养,具有较高的营养价值。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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