当归黄芪鸡汤的做法

当归黄芪鸡汤的做法

当归黄芪鸡汤的做法与营养价值

当归黄芪鸡汤是一道经典的汉族药膳,因其丰富的营养价值和滋补功效而备受推崇。这道汤品结合了中药材与日常食材,不仅美味,还具有调理气血、增强免疫力的功效。以下是当归黄芪鸡汤的详细做法和相关背景信息。

背景与功效

当归和黄芪是中医中常用的两味药材。当归有补血活血、调经止痛的功效,而黄芪则以益气固表、利尿消肿著称。将它们与鸡肉搭配,可以起到补气血、增强体质的作用,非常适合体虚乏力、免疫力低下的人群。

所需材料

  • 主料:鸡腿(适量)
  • 辅料:猪血(适量)、豆皮(适量)、金针菇(适量)、卷心菜(适量)、胡萝卜(适量)
  • 药材:当归(10克)、黄芪(15克)
  • 水:适量(约1500毫升)

步骤详解

  1. 准备食材:将鸡腿剁成块状,猪血和豆皮切成长片状;卷心菜和胡萝卜洗净后切成片状;金针菇洗净备用。
  2. 处理药材:将当归和黄芪用清水稍微冲洗,去除表面杂质。
  3. 炖煮汤底:在锅中加入适量清水(约1500毫升),放入当归和黄芪,开大火煮沸。
  4. 加入主料:水沸后,加入鸡腿块、猪血和豆皮,转小火慢炖约20分钟。
  5. 加入辅料:将金针菇和卷心菜加入锅中,转大火煮至再次沸腾即可。

注意事项

  • 药材用量应适中,避免过量导致药性过重。
  • 炖煮时间不宜过长,以免鸡肉变老,影响口感。
  • 根据个人口味,可适量添加盐调味,但不建议过多,以保持药膳的原汁原味。

营养与适用人群

这道汤品富含蛋白质、维生素和多种微量元素,适合以下人群:

  • 体虚乏力、气血不足者
  • 免疫力低下、易感冒人群
  • 经期后需调理身体的女性

结论

当归黄芪鸡汤不仅是一道美味的家常药膳,更是滋补身体的佳品,适合全年龄段人群食用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载