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粉蒸五花肉的做法

粉蒸五花肉的做法

五花肉蒸土豆的详细制作指南

五花肉蒸土豆是一道经典的家常菜，其制作方法简单，口感丰富，深受家庭餐桌的欢迎。以下为详细的制作方法和步骤，帮助您轻松完成这道美味佳肴。

食材准备

  • 主料：五花肉1块。
  • 辅料：土豆1个，全料蒸肉粉1袋。
  • 调料：料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。

制作步骤

  1. 整理五花肉：

    将五花肉清洗干净后放入冰箱冷冻，待肉稍微变硬时取出，方便切出均匀而漂亮的肉片。

  2. 腌制五花肉：

    切好的五花肉片放入碗中，加入适量料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制3—4小时。

  3. 拌入蒸肉粉：

    腌制好的五花肉片中加入一袋蒸肉米粉，并浇上一大勺高汤，再次搅拌均匀，使每片肉都均匀裹上米粉。

  4. 处理土豆：

    将土豆去皮，洗净后切成厚片，备用。

  5. 装盘准备：

    在蒸笼底部铺上一层蒸笼纸，先铺上一层土豆片，再将处理好的五花肉片均匀地摆放在土豆上。

  6. 蒸制过程：

    将蒸笼放入锅中，大火烧至水开后，转为中小火蒸30分钟左右，确保五花肉熟透且土豆软糯。

  7. 点缀上桌：

    蒸熟后撒上切碎的小葱作为点缀，即可上桌享用。

制作小贴士

  • 五花肉冷冻后切片更容易，切片厚度可根据个人喜好调整。
  • 腌制时间越长，五花肉越入味，建议至少腌制3小时。
  • 高汤的加入可以提升整体的鲜味，也可用清水代替。

菜品特点

五花肉蒸土豆的特点在于肉香浓郁，土豆吸收了肉汁和调料的味道，口感软糯，适合搭配米饭食用。

结论

五花肉蒸土豆是一道制作简单却风味十足的家常菜，适合家庭聚餐或日常用餐，值得一试！

参考来源

本文内容参考自下厨房和美食杰。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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