榨菜肉丝汤怎么做好吃

榨菜肉丝汤怎么做好吃

榨菜肉丝汤的美味做法

对于众多美食爱好者而言,美食永远不会嫌好吃,烹饪的过程就像是一场追求美食的奇妙旅程。接下来,为大家详细介绍榨菜肉丝汤的做法。

食材准备

  • 主料:榨菜、里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、青菜
  • 配料:姜、香葱
  • 调料:盐、黑胡椒、鸡精、淀粉、香油

具体做法

  1. 准备好上述所有材料。
  2. 将猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。
  3. 在锅里放入半汤匙食用油,把葱姜放入锅中炒香,接着下入肉丝煸炒,直至肉丝变白。
  4. 倒入胡萝卜和榨菜,翻炒均匀。
  5. 往锅中兑入四碗水,调入盐和黑胡椒,烧开后转小火炖煮20分钟,期间撇去浮沫。
  6. 取一汤匙淀粉兑一汤匙水,进行勾芡。煮开后泼入蛋液,用筷子搅拌,使蛋液散成悬浮蛋花。
  7. 关火后放入青菜丝和鸡精,搅拌一下即可。食用时可根据个人口味放点香油。

温馨提示

  1. 这道汤的材料是四人份,可以搭配油饼或者包子等作为一餐饭,也可作为米饭的配汤。若两人食用,材料用量减半即可。
  2. 胡萝卜是脂溶性的,炒制一下能使其发挥最大的营养价值。
  3. 炖煮的目的是让肉丝变嫩。里脊肉无需腌渍,直接炒制,这样煮出的汤会很清淡。

按照以上步骤和提示,就能做出美味的榨菜肉丝汤。

参考来源:本文内容为经验分享,无特定权威站点来源。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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