榨菜肉丝面怎么做好吃

如何制作美味的榨菜肉丝面

榨菜肉丝面是一道经典的中式面食，以其咸香可口的榨菜和嫩滑的肉丝搭配劲道的面条而深受喜爱。本文将为您详细介绍如何制作这道家常美味，并提供一些小贴士，帮助您提升这道菜的风味。

准备工作：
- 瘦肉切丝后，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和料酒拌匀，腌制10分钟。
- 榨菜切丝后，用清水浸泡20分钟以去除多余咸味。
- 如果喜欢辣味，可切少许辣椒丝备用；不喜辣可省略。
炒制榨菜肉丝：
- 热锅倒入3大匙油，将腌好的肉丝放入锅中炒散。
- 加入榨菜丝（和辣椒丝，如有）同炒，翻炒均匀后盛出备用。
煮面条：
- 锅中加入清水或高汤，烧开后放入拉面煮熟。
- 在水中加入少许油和盐，以防止面条粘连，同时提升面汤的清爽度。
- 如使用高汤，可以省略鸡精；否则可适量加入少许鸡精调味。
装碗并完成：
- 将煮好的面条捞入碗中，加入适量面汤。
- 将炒好的榨菜肉丝铺在面条上，撒上葱花，并滴几滴麻油提香。

榨菜肉丝面是一道简单却充满风味的家常面食，只需准备好食材并按照步骤操作，就能轻松制作出一碗令人垂涎的美味面条。无论是日常用餐还是招待客人，这道面食都能成为餐桌上的亮点。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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