炸猪排的做法

炸猪排的做法

炸猪排的做法

前面我们了解了挑选和准备炸猪排所需猪肉的方法,接下来就详细学习炸猪排的具体做法。炸猪排是一道经典美食,外酥里嫩,香气四溢,深受大众喜爱。

所需材料

  • 猪里脊肉
  • 红薯粉
  • 鸡蛋
  • 葱段
  • 料酒
  • 白糖
  • 冷水
  • 五香粉
  • 胡椒粉
  • 蚝油

制作步骤

  1. 将猪里脊肉洗净,切成一厘米厚的片,然后用锤子或者刀背稍稍拍打,这样能使肉质更松软,炸制时更容易入味。
  2. 把葱段、蒜、姜、料酒、白糖、盐、冷水、五香粉、胡椒粉、蚝油等所有调料食材一起放入搅拌机搅拌成液体状。
  3. 将切好并拍打的猪排放入打好的调料液体中腌制一天,让猪排充分吸收调料的味道。
  4. 猪排腌制好后取出,先均匀裹上一层蛋液,再将猪排两面都沾上红薯粉,使猪排表面形成一层均匀的粉衣。
  5. 待油锅烧热后,将猪排放入油锅中,用中火炸4分钟左右,至猪排表面金黄即可出锅。
  6. 出锅后把猪排切成条,根据个人口味沾上喜欢的调料酱,如番茄酱、甜辣酱等,美味的炸猪排就完成了。

按照以上步骤操作,就能制作出美味的炸猪排。它可以作为家庭日常美食,也适合在聚会时与亲朋好友分享。

参考权威站点来源:此内容为常见美食制作方法,无特定单一权威站点,综合了大众美食经验和常见菜谱知识。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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