猪排的腌制

猪排的腌制

 


猪排的腌制在不同地区有不同的腌制方法,每种方法腌制出来的猪排也有不同的味道,现在我们选择一种适合大众口味的,也是方便易学的方法教给大家。

用料:猪通脊肉、面包渣、面粉、味精、胡椒粉、食盐

制作步骤:

先把选好的猪排去掉边角料,再将猪排两面用刀划成方格状,这样有助于使猪排在腌制时进味,然后用刀背拍肉直至将肉拍松。向盘子中倒入酱油和红酒,分量大概是1.5:1,再倒入一点点色拉油或者橄榄油,使油刚好淹没过猪排,猪排两面撒上盐,糖,胡椒粉,大蒜粉,一点咖喱粉,但是咖喱粉要注意不能撒得太多,再加上一点红辣椒粉,揉搓一下牛排,保证腌料全部浸入猪排里,使猪排进味,最后放置30分钟。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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