干海参的做法

干海参的做法

海参干货的常见做法与营养价值解析

为了延长海鲜的保存时间,人们常将其制成干货,即使是高档海鲜如海参也不例外。干海参在日常生活中十分常见。为了充分利用海参的营养价值,人们研究出了多种食用方法。以下是几种常见的海参做法及其详细步骤。

1. 海参瘦肉白果粥

材料

  • 大米:1杯
  • 水:9杯
  • 骨头汤:1杯
  • 白果:10个
  • 干海参:2只
  • 瘦肉:适量
  • 红椒碎:适量

做法

  1. 将水和骨头汤烧沸后,倒入大米,大火烧开后转小火煮15分钟。
  2. 加入白果、海参和切好的瘦肉,中火继续煮15分钟,期间不断搅拌。
  3. 调入盐、胡椒粉、香油,撒上红椒碎,即可出锅。

2. 海参羊肉汤

材料

  • 海参:50g
  • 羊肉:250g
  • 生姜:2片
  • 葱:5g
  • 胡椒末:0.5g
  • 食盐:3g

做法

  1. 将海参用40°C温水泡软,剪开参体去除内脏,洗净后用开水煮10分钟,取出并泡2-3小时。
  2. 羊肉洗净去血水,切块后加水炖煮至将熟。
  3. 将切块的海参加入羊肉中同煮,煮沸15分钟后加入生姜末、葱段、胡椒末及食盐,即可食用。

3. 海参木耳排骨汤

材料

  • 干海参:适量
  • 排骨:460g
  • 木耳:40g
  • 火腿:半两
  • 葱:1条
  • 姜:2片

做法

  1. 将排骨剁块后放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。
  2. 海参洗净后放入滚水中,加入葱、姜和少许酒煮5分钟,捞起切块,沥干水分。
  3. 木耳用清水泡发后撕成小块,放入沸水中煮5分钟,捞起洗净。
  4. 将适量水倒入锅中煮沸,加入排骨、火腿、姜片和木耳,用小火煲2小时。
  5. 最后加入海参,再煲1小时,根据口味加入盐调味即可。

结论

以上三种海参做法不仅美味,还能充分发挥海参的营养价值,是日常饮食中非常值得尝试的健康食谱。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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