猪的什么部位适合做猪排

猪的什么部位适合做猪排

猪排是生活中一种非常常见的食材,不但美味可口,其做法也十分多样,制作方法并不困难,人们都可以在家中自己制作。加上五花肉含有的丰富营养价值,使得五花肉受到了很多人的喜爱,也是一道家庭餐桌上的常客。下面让我们来了解猪排是猪的哪个部位。

一般来说,猪排就是指猪的里脊肉部分,即猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。而里脊肉部分又分为大里脊和小里脊。大里脊是指和猪的大排骨相连的瘦肉部分,外侧有筋覆盖,通常我们吃的里脊肉就是大排去骨后的部分。而小里脊则是猪脊椎骨内侧一条肌肉,肉虽然比较少,但是却很嫩。

而大里脊和小里脊在做法上也有不同。一般来说,大里脊更适合炒制,而小里脊因为更嫩,所以更适合做汤。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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