乌鱼蛋的营养

乌鱼蛋的营养

乌鱼蛋的营养价值及健康功效

乌鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养食品,其丰富的营养成分和多种健康功效使其成为备受关注的保健佳品。以下将从营养成分、健康功效以及食用特点等方面进行详细介绍。

乌鱼蛋的营养成分

根据最新研究,每100克乌鱼蛋的营养成分如下:

营养成分含量
热量66 千卡
蛋白质14.1 克
脂肪1.1 克
碳水化合物0 克
胆固醇243 毫克
201 毫克
126.8 毫克
99 毫克
37.97 毫克
21 毫克
11 毫克
1.27 毫克

乌鱼蛋的健康功效

  • 保护心血管健康:乌鱼蛋具有防止动脉硬化、高血压和糖尿病的功效。
  • 抗菌防癌:研究表明,乌鱼蛋含有的成分具有一定的抗菌和防癌作用。
  • 抗衰老:乌鱼蛋中含有的硒等微量元素有助于延缓衰老。
  • 易于吸收的优质蛋白:乌鱼蛋中的蛋白质为优质蛋白,易被人体吸收。

乌鱼蛋的食用特点

乌鱼蛋在烹饪过程中表现出独特的特性:由于其蛋白质含量高,煮熟后蛋白不会完全凝固成块,而是呈现半凝固、半水状的状态。这一特点使乌鱼蛋在口感上更加柔滑,适合多种烹饪方式。

补充背景信息

乌鱼蛋是乌鱼(学名:Channa argus)的一部分,乌鱼广泛分布于淡水水域。乌鱼蛋在亚洲地区,尤其是东亚和东南亚,常被视为珍贵的食材,因其高营养价值而备受推崇。

结论

乌鱼蛋是一种营养丰富且健康功效显著的食品,其高蛋白、低脂肪的特点使其成为现代健康饮食的优质选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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