黄金咖喱猪扒饭的做法

黄金咖喱猪扒饭的做法

黄金咖喱猪扒饭的详细制作方法

黄金咖喱猪扒饭是一道深受欢迎的经典美食,其香浓的咖喱汁搭配外酥里嫩的猪排,再配上松软的米饭,令人食欲大开。为了让大家能够在家中轻松制作这道美味佳肴,以下将详细介绍黄金咖喱猪扒饭的制作步骤。

准备食材

  • 猪排:2块(约300克)
  • 胡萝卜:1根
  • 土豆:1个
  • 洋葱:1个
  • 咖喱膏或咖喱粉:适量(根据个人口味)
  • 椰奶:半罐(约100毫升)
  • 海鲜酱油:少许
  • 盐:适量
  • 白酒:1勺
  • 胡椒粉:少许
  • 鸡蛋:1个
  • 面包糠:适量
  • 食用油:适量
  • 米饭:适量(根据人数准备)

制作步骤

步骤一:腌制猪排

1. 将猪排清洗干净,用刀背轻轻拍打以松弛肉质。

2. 在猪排上均匀涂抹盐、白酒和胡椒粉,腌制至少2小时,最好腌制一个上午,确保入味。

步骤二:准备蔬菜

1. 将胡萝卜、土豆和洋葱分别清洗干净。

2. 胡萝卜和土豆切块,洋葱切片备用。

步骤三:制作咖喱酱

1. 在锅中加入一大勺油,待油热后放入洋葱煸炒至爆香。

2. 加入胡萝卜和土豆块翻炒片刻,撒少许盐调味。

3. 倒入开水,水量需没过蔬菜,加入适量咖喱膏或咖喱粉,搅拌均匀。

4. 调小火慢炖,待土豆和胡萝卜变软、汤汁浓稠时,加入少许海鲜酱油和椰奶,再炖5分钟后关火。

步骤四:制作炸猪排

1. 将腌好的猪排取出,鸡蛋打散成蛋液。

2. 将猪排依次蘸蛋液、裹面包糠,再次蘸蛋液和裹面包糠,确保表面均匀裹满。

3. 在锅中倒入适量油,烧至六成热后,将猪排放入油锅中炸制。

4. 炸至一面金黄后翻面,直至猪排外酥里嫩,捞出沥油。

步骤五:装盘

1. 将米饭盛入碟中,摆放炸好的猪排。

2. 浇上炖好的咖喱酱,即可享用。

小贴士

  • 咖喱膏和咖喱粉的选择可以根据个人口味调整,喜欢浓郁口感的可以多加一些。
  • 炸猪排时油温不宜过高,以免外焦里生。
  • 椰奶可以增加咖喱的顺滑感,但不喜欢椰奶的朋友也可以省略。

总结

黄金咖喱猪扒饭制作简单,营养丰富,是一道适合家庭聚餐或日常享用的美味佳肴。通过以上步骤,您可以轻松在家制作出媲美餐厅的美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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