虫草花炖水鸭怎么做好吃

虫草花炖水鸭怎么做好吃

虫草花炖水鸭跟一般的炖汤做法没什么两样,最简单的美味。虽然做法简单,但是要想给你做的虫草花炖水鸭加分的话,还是需要注意一些小技巧哦!

首先,虫草花在下锅之前最好就是先用温水泡10分钟左右,这样可以泡软一点,以及可以清洗干净。而且,虫草花新干净之后,最好是沥干水分,待用。

因为鸭在没有炮制之前,直接煮出来的话会带有一些腥味的,所以在做这道虫草花炖水鸭的时候,就需要注意这个问题了,在前期就要处理好,把这些腥味扼杀在出锅前吧!所以,很重要的一个技巧就是氽水去腥了。

最后,想汤更加地鲜美,可以加入适量的料酒。还要注意火候,这也是非常重要的哦,首先是大火烧开之后,再用文火去慢慢炖上2个小时左右,才能让它的味道更好,以及营养更充分地熬出来哦。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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