黄芽菜的做法

黄芽菜的做法

黄芽菜的家常做法及详细步骤

黄芽菜,又称白菜,是中国家庭餐桌上的常见蔬菜之一,因其清爽的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。黄芽菜适合在北方大棚和南方露地种植,四季皆可见其身影。本文将为您介绍两种黄芽菜的经典家常做法,简单易学,适合日常烹饪。

做法一:清炒黄芽菜

所需食材

  • 黄芽菜
  • 食盐
  • 味精
  • 调和油
  • 元贞糖

制作步骤

  1. 准备好所有所需食材。
  2. 将黄芽菜切好,洗净后沥干水分备用。
  3. 在锅中加入适量调和油,烧热后倒入黄芽菜翻炒。
  4. 加入适量的盐、糖和少量水,翻炒均匀后盖上锅盖,用文火焖煮。
  5. 当锅内水分减少至一半时,加入味精调味。
  6. 继续翻炒至菜熟,盛出装盘即可。

做法二:黄芽菜炒肉丝

所需食材

  • 黄芽菜
  • 猪腿肉(切成肉丝)
  • 食盐
  • 生粉

制作步骤

  1. 准备好所有所需食材。
  2. 将黄芽菜洗净,沥干水分后切成长段,再竖切成粗条备用。
  3. 猪腿肉洗净后切成肉丝,并用生粉勾芡备用。
  4. 热锅加油,放入肉丝,用勺子将肉丝划散,炒至肉色发白后盛出备用。
  5. 锅中重新加入少量油,放入黄芽菜翻炒,加入适量水,小火焖煮约10分钟,直至菜梗熟烂。
  6. 将锅移至旺火,加入炒好的肉丝、精盐,翻炒均匀。
  7. 出锅前加入少量味精调味,盛盘即可享用。

营养价值与烹饪小贴士

黄芽菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质,是一种低热量、高营养的健康食材。烹饪时注意不要过度翻炒,以免影响口感和营养流失。此外,搭配肉类如猪肉丝,不仅提升了菜肴的美味,还增加了蛋白质的摄入。

结论

黄芽菜的家常做法简单易学,无论是清炒还是搭配肉丝,都能带来清新可口的味觉体验,是家庭餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载