豆腐鸭血汤的做法

豆腐鸭血汤是人体污物的“清道夫”。这道菜具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。豆腐鸭血汤的做法也不难，在煮汤的时候也可以加入其他的蔬菜搭配来增加味道，以下是豆腐鸭血汤的两种做法，大家可以作为参考。同时，妈网百科也提醒大家，煲豆腐鸭血汤时，记得要用北豆腐哦。

做法一

食材

北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油适量、盐适量、鸡精适量

步骤

1、北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。

2、鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。

3、 把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。

4、小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。

5、另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。

6、再换水，把北豆腐焯一下。

7、砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。

8、焯完的小白菜，切碎备用。

9、锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

10、 放入盐、鸡精、香油各适量调味，盛出即可。

妈网百科小贴士

1、豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。

2、鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。

3、小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。

做法二

食材

鸭血250g、豆腐250g、葱5g、姜5g、胡椒粉3g、盐3g、鸡精1g、油5ml

步骤

1、豆腐和鸭血洗净

2、豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水

3、锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后

4、倒入适量的水

5、下入豆腐和鸭血，水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可。