大红袍茶叶蛋的做法大全

大红袍茶叶蛋的做法大全

大红袍茶,甘香顺滑,将其与鸡蛋做成大红袍茶叶蛋,既能将两者的营养融合在一起,又能给鸡蛋增添食用风味,是一道大人小孩都喜爱食用的小吃。那么,大红袍茶叶蛋的做法大全是怎样的?

大红袍茶叶蛋

材料:农家土鸡蛋10个,大红袍茶叶100克,桂叶、八角、桂皮、辣椒干、盐、老抽各适量。

做法:1、锅置火上,加入适量的清水,将洗干净的鸡蛋放进去,以文火煲煮10分钟。2、另起一锅,加入适量的清水,将大红袍茶叶、桂叶、八角、桂皮、辣椒干放进去,以文火煲煮,并加入适量的盐、老抽一同煲煮。3、鸡蛋煮熟后,将鸡蛋壳稍稍敲破一丁点,然后放入装有茶叶与配料的锅中,以文火煲煮20分钟,关火后将鸡蛋留在锅中浸泡1~3小时,即可食用。

其实,做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳;且不必用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包也行,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了。而大红袍是乌龙茶中的极品,尽管甘香顺滑,但价格较为昂贵,不宜经常用来做茶叶蛋。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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