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咖喱饭的做法

咖喱饭的做法

咖喱饭的做法

咖喱、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、西红柿、香菇、豌豆等都是常见食材，它们相互组合能做出色香味俱全的咖喱饭。人们食用咖喱饭时，既能享受美味，又能获得较好的滋补作用。下面为大家介绍咖喱饭的做法。

材料

  • 土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

做法

  1. 土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。
  2. 锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。
  3. 另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次放入香菇、豌豆翻炒；再放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅。
  4. 翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

小贴士

  1. 咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。
  2. 倒入锅内的开水要适量，过多汤汁和食物易分离，过少不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅。
  3. 西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱。

按照以上步骤和小贴士，就能做出美味的咖喱饭。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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