吉士粉可以用什么代替

吉士粉可以用什么代替

“老公,家里吉士粉没有了,快去超市给我买一瓶~”“等会,我忙着呢,这个怪杀了就去!”“……”诸如此类的对话,其实在我们生活当中非常常见,很多人可能都发现了一个比较奇怪的地方,一般不常用的佐料,往往到要用的时候,却找不着了。那么要用到吉士粉的时候,却没有,这个时候可不可以找其它东西来代替呢?吉士粉可以用什么代替呢?

吉士粉的成分非常复杂,它是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成的一种食品香料,所以要想完全取代它是不现实的。

很多人都说玉米淀粉可以代替吉士粉,而其实这两者是有差别的。谁都不能代替谁。

玉米淀粉一般用于糕点烹调勾芡,吉士粉则是香料主要用于提味。假如一个配方中玉米淀粉配比为一斤,那么用一斤吉士粉代替,可想而知就不能食用了。

而一般配料中,吉士粉只是添加少许,没有的话可以适量添加玉米淀粉。但是也只是起到改善成品内部组织和口感的作用,味道方面是不会起到吉士粉的作用的。

妈网知识大爆炸:吉士粉虽然有许多优点,但在实际运用中我们应当弄清楚,做什么菜肴需要使用,用量应该是多少。若使用不当,吉士粉所具有的优点在特定的条件下反而会变成缺点哦~



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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