碎米芽菜怎么吃

碎米芽菜怎么吃

碎米芽菜的多样吃法

碎米芽菜是一种常见且美味的小菜,若觉得自己制作麻烦,可直接前往超市购买。市面上比较小包的碎米芽菜价格实惠,大约1块钱左右就能买到。

喝粥时,单喝白粥会显得单调,此时搭配重口味的碎米芽菜是绝佳选择,白粥与碎米芽菜堪称经典搭配。不过,碎米芽菜可不只适合配粥,它和担担面也是“老友”。劲头十足的担担面配上麻辣的碎米芽菜,那辣爽的口感让人欲罢不能。而且,碎米芽菜的适配性很强,能和众多食材完美配合。下面就为吃货们介绍碎米芽菜的两种美味吃法。

碎米芽菜扣肉

原料

  • 碎米芽菜
  • 五花肉
  • 花椒
  • 五香粉
  • 老抽

做法

  1. 将所有食材洗净,把五花肉切成块状,姜切成片状,葱切成段状。
  2. 把五花肉放入锅中,倒入适量清水,加入姜片和葱段,稍微煮一会儿后,将五花肉捞起。
  3. 锅中加入油,放入花椒、老抽、五香粉,接着放入五花肉,翻炒片刻。
  4. 将碎米芽菜倒入锅中,翻炒至熟。
  5. 先把五花肉码放在盘子底部,再将碎米芽菜盖在上面,之后加入泡椒、香油以及味精,放入锅中蒸1个小时。
  6. 蒸熟后,取出盘子,将其反扣在另一个盘子上即可享用。

碎米芽菜炒鸡蛋

原料

  • 碎米芽菜
  • 鸡蛋
  • 白胡椒
  • 鸡粉
  • 生粉
  • 橄榄油

做法

  1. 将食材洗净,把葱切成段。
  2. 取一小碗,加入葱花、白胡椒、鸡粉、生粉、橄榄油、香油,搅拌均匀,别忘了再倒入一些清水。
  3. 锅中倒入橄榄油,倒入鸡蛋液,炒一会儿鸡蛋,加入碎米芽菜,然后倒入上面调好的酱汁。
  4. 将食材炒熟后即可出锅。

综上所述,碎米芽菜不仅价格实惠,而且吃法多样,能为人们带来丰富的味觉体验,适合广大吃货尝试。

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