香干炒肉丝的常见做法

香干炒肉丝的常见做法

香干炒肉丝的简单做法与详细步骤

香干炒肉丝是一道经典的家常菜,适合两人小家庭的日常用餐。它不仅制作简单,且口感丰富,非常适合作为日常下饭菜。以下是这道菜的详细制作步骤和相关信息,供您参考和学习。

材料准备

  • 主料:香干(适量)、猪肉(切丝,约200克)
  • 辅料:香芹(适量)、红辣椒(2根)
  • 调料:食盐(适量)、酱油(适量)、花生油(适量)、姜(1小块)、蒜(2瓣)、料酒(适量)、生粉(适量)

制作步骤

  1. 将猪肉切成两截手指长的肉丝,放入碗中,加入适量生粉、酱油和食盐,用手抓匀后腌制15分钟。
  2. 将香干切成条状,红辣椒切丝,姜和蒜剁碎,香芹摘去叶子后切段备用。
  3. 起锅热油,将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒,炒至肉丝变色断生后盛出备用。
  4. 利用锅中剩余的油(若不足可适量添加),烧热后放入姜末和蒜末爆香,随后加入红辣椒丝翻炒至出香味。
  5. 倒入香干条和香芹段,翻炒至八成熟后,加入之前炒好的肉丝。
  6. 根据个人口味加入适量食盐和酱油,翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

  • 腌制肉丝时加入生粉和料酒,可以让肉质更加嫩滑。
  • 香干和香芹的搭配,既增加了菜肴的层次感,也提供了丰富的营养。
  • 红辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的可以适量多加。

营养价值

食材营养成分功效
香干蛋白质、钙、铁补充蛋白质,增强骨骼健康
猪肉蛋白质、脂肪、维生素B1提供能量,增强体力
香芹膳食纤维、维生素C促进消化,增强免疫力

总结

香干炒肉丝是一道简单易学的家常菜,既能满足味蕾,又能提供丰富的营养,是小家庭日常用餐的理想选择。

参考来源

美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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