卤鸡腿的鸡腿怎么选

卤鸡腿的鸡腿怎么选

卤鸡腿是不少人喜欢吃的食物之一,咬上一口卤鸡腿,让细嫩的鸡腿肉与香浓的卤味弥漫在你的嘴巴里,那滋味真是妙不可言!对于如此美味的卤鸡腿,要想做的好吃,除了卤汁的要调好之外,对于鸡腿的选购也是非常重要的!

那么,在平时的生活中,我们应该如何挑选新鲜的鸡腿呢?对于新鲜的鸡腿,是有着它的标志的,新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

对于吃不完的鸡腿,我们可以采取以下的方式进行保存,家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜23天。将食材保存好了,下次想什么时候吃就可以什么时候“卤”啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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