鸭血豆腐和猪血豆腐的区别

鸭血豆腐和猪血豆腐的区别

细心的朋友一定有发现,除了有鸭血豆腐,有时候还会有猪血来代替鸭血,也就是会有猪血豆腐的出现。这两者有什么区别呢?

其实猪血豆腐的做法是比较老的,鸭血豆腐是近几年流行的新鲜的做法。我们的饮食习惯导致我们认为猪血不如鸭血干净,口感也不够细滑,所以鸭血豆腐相对比较受欢迎。

鸭血豆腐和猪血豆腐比较,口感是会相对好一些,较为细腻滑润。

从营养价值上来说,鸭血豆腐的确要优于猪血豆腐。在铁和其它矿物质、胆固醇的含量上鸭血都要优于猪血,剩下的营养素在含量上差距不大。我们吃鸭血豆腐或者猪血豆腐,主要是衡量它补血的效果,也就是“铁”的含量,所以说鸭血豆腐的营养高于猪血豆腐也不为过。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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