双效泡打粉怎么做生日蛋糕

双效泡打粉怎么做生日蛋糕

生日蛋糕的种类、制作及双效泡打粉做生日蛋糕步骤

在现代社会,生日庆祝活动中生日蛋糕已成为不可或缺的元素。常见的生日蛋糕种类有鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕等。生日蛋糕的制作过程比普通蛋糕更为复杂,人们可以根据自身喜好来制作。

双效泡打粉做生日蛋糕的步骤

  1. 准备两个无水无油的干净盆,将蛋黄和蛋白分离。在蛋黄中加入20克细砂糖。
  2. 用电动打蛋器搅拌蛋黄与细砂糖,直至糖溶解。接着加入植物油、牛奶和水,搅拌均匀。
  3. 筛入低筋面粉,使用手动打蛋器轻轻搅拌成均匀的蛋黄糊备用。可在蛋白中滴入几滴柠檬汁,并加入双效泡打粉,以保证面团起发。
  4. 用电动打蛋器搅打蛋白,出现粗泡时加入细砂糖,继续搅打至偏干性发泡。
  5. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊,用橡皮刮刀以切拌方式拌匀;再取1/3蛋白重复上述操作;最后将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,同样用切拌方式拌匀后倒入蛋糕模。
  6. 拿起蛋糕模轻敲桌面,去除面糊内的大气泡。将蛋糕模放入预热至170度的烤箱中下层,烤制35分钟左右。烤好后取出蛋糕,倒扣晾冷,脱模后用刀切成三等片。
  7. 根据个人喜好添加奶油及各种配料,喜欢奶油蛋糕可多放奶油,喜欢果味蛋糕则可添加水果等。

按照上述步骤,使用双效泡打粉就能制作出美味的生日蛋糕。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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