酱炒鸡心的做法

酱炒鸡心的做法

鸡心的营养价值与酱炒鸡心的家常做法

鸡心的营养价值与食疗功效

鸡心是一种营养价值极高的食材,富含蛋白质、铁、锌、维生素B族等多种营养成分。在传统中医食疗中,鸡心被认为具有滋补心脏、镇静神经的作用。此外,它还能够护心、补血益气、提高免疫力、健脑、调节血压、缓解贫血,并有助于生长发育。特别适合肤色暗淡无光、手脚冰冷的人群食用。

酱炒鸡心的家常做法

酱炒鸡心是一道美味且制作简单的家常菜,适合日常餐桌。

所需材料

  • 鸡心
  • 蒜蓉辣酱
  • 元贞糖(或普通白糖)
  • 香菜
  • 芝麻(可选)
  • 孜然(可选)

详细步骤

  1. 将鸡心清洗干净,从中间剖开,去除内部的血块和心管,同时去掉外层的油脂。
  2. 用清水将鸡心焯水,去除血沫后捞出,控干水分备用。
  3. 在炒锅中加入少许油,烧热后将焯好的鸡心倒入,翻炒片刻。
  4. 加入适量蒜蓉辣酱和少许元贞糖,翻炒均匀。
  5. 出锅前撒上香菜,可以根据个人口味添加芝麻和孜然调味。

小贴士

  • 鸡心焯水时可加入少量料酒,进一步去腥。
  • 蒜蓉辣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢重口味的可以多加一些。
  • 香菜和孜然的加入可以提升菜品的风味,但不喜欢的可以省略。

结论

酱炒鸡心不仅美味可口,还具有丰富的营养价值,是一道兼具健康与美味的家常菜。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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