青椒炒鸭肠怎么做好吃

青椒炒鸭肠怎么做好吃

青椒炒鸭肠的美味做法

青椒果肉厚且脆嫩,富含维生素C,鸭肠也有诸多益处。青椒炒鸭肠烹制方法相对简单,但要做好吃并不容易。下面为大家介绍几种青椒炒鸭肠的美味做法。

方法一

材料

  • 鸭肠
  • 烹料酒
  • 酱油
  • 生抽
  • 鸡精

做法

  1. 将鸭肠翻开内侧,用流水仔细冲洗干净,沥干后切段。
  2. 锅中热油,放入姜蒜片爆香,接着放入青椒炒出香味。
  3. 加入鸭肠段,倒入烹料酒、酱油、生抽,快速翻炒至鸭肠断生。最后调入盐和鸡精,拌匀即可。

方法二

材料

  • 鸭肠250g
  • 青椒2个
  • 鸡精
  • 生抽
  • 干辣椒适量

做法

  1. 将鸭肠切段后焯水,见到鸭肠卷起便可捞出,沥干水分;把青椒洗净切成块。
  2. 锅内放油,放入干辣椒炒香,再放入葱姜蒜炒香,随后放入青椒翻炒至熟。
  3. 放入焯好的鸭肠一起翻炒,调入盐、鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。

方法三

材料

  • 鸭肠约400克
  • 青椒1个
  • 洋葱半个
  • 砂糖
  • 干葱1个
  • 香菜1把
  • 鱼露
  • 麻油
  • 味事达酱油

做法

  1. 鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用;青椒洗干净去籽切块;洋葱洗干净切块剥开;香菜用盐水浸泡片刻后刮掉根部泥屑,洗干净切碎备用;干葱切碎备用;葱洗干净切段。
  2. 用干葱爆香油锅后,倒入青椒和洋葱,加入少许盐炒出香味。接着倒入鸭肠,加入少许料酒、酱油、少许砂糖爆炒片刻,最后倒入葱段、香菜和麻油,再快速爆炒至鸭肠卷曲即可。

通过以上几种方法,大家可以轻松做出美味的青椒炒鸭肠。

参考权威站点来源:妈妈网百科

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