眉豆炒虾酱没熟能吃吗

眉豆炒虾酱没熟能吃吗

眉豆炒虾酱虽然好吃,但是有时候心急是吃不了热豆腐的哦,因为眉豆本来在下锅炒之前就应该用水焯一下,焯熟再炒就放心很多了,但是有些第一次做这个菜的人,未必知道要这样处理,所以在炒的时候可能还没炒熟眉豆就装盘了。那么眉豆炒虾酱没熟能吃吗?

其实,是不能吃的。因为眉豆必须要先用水焯熟后再炒,否则,眉豆当中有一种皂素,没做熟吃了之后,在食后3~4小时有部分人会出现中毒现象,出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等反应。轻者可自行缓解,重者最好去医院予以解毒处理。适当多喝水,增加小便量,有利于体内毒素排出。所以,还是不要吃没熟的眉豆炒虾酱吧!


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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