茉莉花茶属于什么茶

茉莉花茶属于什么茶

茉莉花茶:绿茶的芳香分支

茉莉花茶是一种广受欢迎的花茶,它结合了绿茶的清新与茉莉花的芳香。以下将从原料、制作工艺和特色三个方面详细解析茉莉花茶为何归属于绿茶。

1. 原料分析:绿茶与茉莉花的完美结合

茉莉花茶的主要原料包括绿茶茶胚和茉莉花。绿茶作为基础茶胚,提供了茶叶的核心风味与营养成分,而茉莉花则赋予了茶叶独特的花香。这种结合使茉莉花茶既保留了绿茶的特性,又增添了茉莉花的芬芳。

2. 制作工艺:与绿茶一脉相承

茉莉花茶的制作工艺与绿茶的传统工艺有许多相似之处。以下是制作过程的主要步骤:

  • 鲜花采摘:选用含苞欲放的茉莉花,在傍晚时分采摘。
  • 窨制:将茉莉花与绿茶茶胚混合,让茶叶吸收花香。
  • 除花与复窨:待鲜花萎缩后除去花朵,再用新鲜茉莉花重复窨制数次。
  • 烘干:将窨制后的茶胚进行烘干处理,最终形成茉莉花茶。

这一工艺与绿茶的萎凋、杀青、揉捻、烘焙等环节有着异曲同工之妙。

3. 茉莉花茶的特色:绿茶特性的延续

茉莉花茶在香气、口感和汤色上都体现了绿茶的特性:

  • 香气:清芬鲜灵,带有浓郁的茉莉花香。
  • 口感:茶味醇和甘甜,涩感较弱。
  • 汤色:黄绿澄明,与绿茶相似。

此外,在加工过程中,茉莉花茶的内质会发生一定的理化变化,例如茶多酚和茶单宁的分解,使其口感更加鲜浓醇厚。

4. 茉莉花茶的功能与价值

茉莉花茶除了保留绿茶的抗氧化、提神等功能外,还因茉莉花的加入而具有舒缓情绪、调节身心的作用。这使得它成为一种兼具健康与品味的茶饮选择。

结论

综上所述,茉莉花茶因其原料、工艺和特色与绿茶密切相关,可以归属于绿茶的一种特殊分支。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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