冬菇的家常做法

冬菇的家常做法

冬菇的营养价值与家常做法

冬菇作为一种常见的食用菌,不仅营养丰富,还对人体有诸多功效。在日常生活中,食用冬菇是一个不错的选择。接下来,为大家介绍两款美味的冬菇家常做法。

冬菇肉丝汤的做法

材料准备

  • 里脊猪肉100g
  • 干冬菇100g
  • 油适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 香菜适量
  • 淀粉适量
  • 高汤适量(也可用清水代替)

制作步骤

  1. 将干冬菇提前泡发,泡发好的冬菇切成丝。
  2. 把瘦猪肉切成丝,加入淀粉、盐、料酒、胡椒粉上浆腌制5分钟。
  3. 把剩余的食材洗净切成丝备用。
  4. 锅中注入油,放入姜丝爆香。
  5. 下入冬菇丝,煸炒均匀。
  6. 倒入高汤(或清水),大火烧开,煮出冬菇的香气。
  7. 水烧开后,放入上浆的肉丝。
  8. 放入肉丝后,用筷子迅速把肉丝滑散,加入少量的盐和鸡精,烧至2分钟。
  9. 撒入香菜,淋入香油即可。

油焖冬菇的做法

材料准备

  • 鲜冬菇500克
  • 香油10克
  • 植物油10克
  • 酱油20克
  • 味精2克
  • 料酒10克
  • 白砂糖20克
  • 盐5克
  • 蚝油10克
  • 姜5克

制作步骤

  1. 将姜洗净切片待用。
  2. 冬菇去蒂,洗净泥沙,大片冬菇可切成两半。
  3. 炒锅置于旺火上,放入芝麻油,烧至五成热时炝姜片,烹料酒,投入冬菇。
  4. 煸炒几下后加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水。
  5. 烧开后改小火,把汤汁收干,淋上麻油出勺即成。

冬菇营养丰富且功效多,通过上述两种家常做法能轻松制作出美味佳肴,大家可以尝试一下。

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