柚子茶怎么做不苦

柚子茶怎么做不苦

一般来说,大家在外面购买的灌装柚子茶都是有专业窖藏发酵工艺制成,所以味道都会刚刚好,香甜可口。而不少人在家中自制柚子茶则可能会发现柚子茶有一定的苦涩味道,口感不那么好。其实,只要掌握了制作柚子茶的诀窍,自制的柚子茶也可以没有苦味。柚子茶怎么做不苦?下面妈网百科为大家介绍一种口感恰到好处的做法,赶紧来尝试一下吧。

需要准备的材料有:柚子1个,蜂蜜、冰糖、食用盐各适量

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,用食用盐在柚子上轻轻搓揉,清洗干净表皮。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好,可以减轻苦味。

3、将刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好;柚子果肉去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块。

4、上锅开火加水放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了,慢慢由大火转至小火熬制半小时左右。

6、一直熬煮到水分耗干即可关火,放凉之后加入适量蜂蜜,装瓶。

利用此方法熬制柚子茶味道就会刚刚好,因为柚子里面的白瓤是苦涩味的关键,所以处理好了这个柚子茶的苦味就会减少很多。另外,用盐来揉搓和腌制柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是,制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉,否则会破坏柚子茶整体的营养价值。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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