白通草的做法

白通草的做法

通草的多种食用方法及其功效

通草是一种具有消肿利水和通乳作用的中药材,常与鲫鱼、猪蹄等食材搭配,制成具有滋补功效的菜肴。以下介绍两种常见的通草菜肴做法及其功效,适合产后妇女以及需要调理身体的人群。

一、白通草鲫鱼汤

白通草鲫鱼汤是一种经典的滋补汤品,主要由通草、鲫鱼和黑豆芽搭配制成,具有温中下气、利水通乳的功效。此汤适合产后乳汁不下及水肿等症状的女性食用。

食品用料

  • 鲫鱼:1尾(约300克)
  • 黑豆芽:30克
  • 通草:3克
  • 精盐:适量

制作步骤

  1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净;黑豆芽洗净备用。
  2. 锅中加入适量清水,放入鲫鱼,用文火炖煮15分钟。
  3. 加入黑豆芽、通草和适量精盐,继续炖煮至鱼熟汤成。
  4. 捞出豆芽和通草,盛出汤品即可食用。

功效

此汤具有温中下气、利水通乳的作用,适合产后乳汁不足及水肿患者。

二、白通草炖猪蹄

白通草炖猪蹄是一道营养丰富的炖品,结合了猪蹄的胶原蛋白和通草的药用价值,适合产后调理身体及促进乳汁分泌。

食品用料

  • 猪蹄:1只(约500克)
  • 通草:3克
  • 枸杞:5粒
  • 姜:3片
  • 大葱白:2根
  • 精盐:适量

制作步骤

  1. 将所有配料清洗干净,猪蹄斩块,大葱切段。
  2. 锅中加入冷水,放入猪蹄焯水,待水沸腾后继续焯3分钟,捞出猪蹄并洗净浮沫。
  3. 砂锅中加入冷水,放入猪蹄、通草、枸杞、姜片和葱段。
  4. 大火烧开后转小火炖煮1小时,最后加入少许盐调味即可。

功效

此炖品具有滋阴补虚、促进乳汁分泌的功效,适合产后调理身体。

通草的其他应用

除了上述两种常见做法,通草还可以用于其他药膳搭配,如通草炖鸡、通草煮粥等,均具有调理身体的作用。

结论

通草作为一种传统中药材,与不同食材搭配可制成多种滋补菜肴,适合产后调理及身体虚弱人群食用。

参考文献

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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