西米怎么煮透明

西米怎么煮透明

西米煮熟攻略:晶莹Q弹西米的煮制方法

从上文可知,制作西米相关美食都需先将西米煮熟。有人觉得西米煮熟轻而易举,实则不然,要把西米煮得晶莹透亮并非易事。下面为大家介绍煮好西米的经验。

煮好西米的关键步骤

想要西米煮得透明,需记住三个关键词:煮、焖、冲凉。具体步骤如下:

  1. 煮:水煮开后放入西米,边放边搅拌。此步骤不能省略,否则西米易粘锅且会结成一团。
  2. 焖:盖上锅盖焖10分钟,目的是让西米充分吸收水分。
  3. 冲凉:把西米取出用凉水冲洗一遍。
  4. 再煮:过了冷水的西米再放入锅内煮10 - 15分钟,煮的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。
  5. 冰镇:将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,防止西米黏在一起。

剩余西米的保存与食用方法

吃不完的西米可以沥干后放入冰箱。待要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可。

按照上述方法,就能煮出晶莹Q弹的西米。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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