黄芽菜黑木耳炒肉片的做法

黄芽菜黑木耳炒肉片的做法

黄芽菜黑木耳炒肉片的制作指南

黄芽菜黑木耳炒肉片是一道家常美味,因其简单易做且营养丰富,深受全国各地家庭的喜爱。这道菜结合了蔬菜的清爽与肉类的鲜香,既能满足味蕾,又能补充多种营养。以下是详细的制作方法和步骤。

用料清单

  • 黄芽菜:200克
  • 胡萝卜:1根
  • 黑木耳:10克(干制)
  • 猪肉:50克
  • 食盐:适量
  • 鸡精:少许
  • 植物油:适量

制作步骤

  1. 准备食材:将黄芽菜洗净后掰成小块备用;猪肉清洗干净后切片;胡萝卜洗净后切成薄片;黑木耳提前用温水泡发,泡发后清洗干净备用。

  2. 炒制肉片:在锅中加入适量植物油,油热后放入切好的猪肉片,用中火煸炒约2分钟,直到肉片变色并散发香味。

  3. 加入配菜:依次加入胡萝卜片和黑木耳,继续翻炒均匀。随后加入黄芽菜,翻炒至黄芽菜开始出水。

  4. 调味与焖煮:加入适量食盐调味,翻炒均匀后盖上锅盖,用大火焖煮约5分钟。

  5. 完成出锅:焖煮后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅装盘。

营养价值与小贴士

  • 营养价值:黄芽菜富含维生素C和膳食纤维,有助于促进消化;黑木耳含有丰富的铁和胶质,对补血和清理肠胃有益;猪肉提供优质蛋白质,搭配胡萝卜的β-胡萝卜素,营养均衡。
  • 小贴士:黑木耳泡发时建议使用冷水或温水,避免使用热水,以免影响口感和营养;猪肉可以选择瘦肉或五花肉,根据个人喜好调整。

适用场景

这道菜适合家庭日常用餐,特别是在忙碌的工作日,简单的步骤和快速的烹饪时间使其成为理想的选择。同时,它也适合作为宴客时的配菜,为餐桌增添一道清新又美味的佳肴。

结论

黄芽菜黑木耳炒肉片是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合各类人群食用,值得尝试。

参考来源

内容参考自心食谱美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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