羊栖菜怎么吃

羊栖菜怎么吃

羊栖菜的做法介绍

藻类食品通常经过晒干加工后出售,我们从市场购得的羊栖菜一般为干货,食用前需用水泡软。羊栖菜常见做法有清炒等,清炒能最大程度保留其原汁原味。下面为您详细介绍两种羊栖菜的做法。

清炒羊栖菜

材料

  • 羊栖菜
  • 生抽
  • 老酒
  • 白糖
  • 大蒜
  • 干辣椒

做法步骤

  1. 将干羊栖菜放入水中泡发,5 - 10分钟后倒出并沥干水分。
  2. 洗净干辣椒切成段,剥好大蒜并切成末。
  3. 烧热油锅倒油,在凉油时放入辣椒段和蒜末爆香。
  4. 加入羊栖菜煸炒两三分钟。
  5. 倒入生抽并翻炒。
  6. 倒入料酒翻炒去腥。
  7. 放入白糖翻炒,最后放入少量盐,因羊栖菜本身带一点盐味,盐用量不宜多。
  8. 倒入水,使水漫过羊栖菜半公分左右,多炖一会儿羊栖菜会更软烂,口感更好。
  9. 大约炖10来分钟,待水收得差不多时,起锅装盘。

羊栖菜饭

材料

  • 羊栖菜
  • 稻米
  • 胡萝卜
  • 白酒
  • 白芝麻

做法步骤

  1. 煮饭前30分钟将米洗净,放在滤网上沥干水分。
  2. 干羊栖菜用水洗净,泡在水中约20 - 30分钟,泡软后沥干,将胡萝卜切成细丝。
  3. 将米、羊栖菜、胡萝卜、酒放入饭锅内,加入适量的水,按一般煮饭方法蒸煮。
  4. 煮好后,立刻充分拌匀,盛入约100克一人份的容器内,撒上白芝麻末。

以上两种羊栖菜的做法简单易学,能让您品尝到羊栖菜不同的风味。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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