怀地黄怎么吃

怀地黄怎么吃

怀地黄的吃法及熟地猪蹄煲做法

怀地黄是一种应用广泛的中药材,食用方法多样,既可以用来熬药,也能炒菜、熬汤。熟地猪蹄煲就是怀地黄常见的吃法之一。下面为大家详细介绍这款地黄汤的做法,妈妈们在闲暇的周末不妨一试,为家人熬制健康美味的地黄汤。

熟地猪蹄煲原料

  • 猪蹄500克
  • 油菜100克
  • 葱段、姜片各10克
  • 药包1个(内装熟地20克,酸枣仁10克)
  • 料酒10克
  • 精盐3克
  • 味精1克
  • 胡椒粉0.5克
  • 清汤1000克
  • 芝麻油5克

做法步骤

  1. 将油菜从中间顺长剖开。猪蹄处理干净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,放入沸水锅中焯透捞出。
  2. 沙锅内加入清汤、料酒,放入药包烧开,接着下入猪蹄块、葱段、姜片,再次烧开后,用小火长时间煲至猪蹄熟烂,拣出葱、姜、药包。
  3. 下入油菜、精盐烧开,炖至油菜熟烂,加入味精、胡椒粉,淋入芝麻油即可。

烹饪技巧

  • 猪蹄一定要刮净皮上的油脂,防止产生异味。
  • 盖上锅盖用小火长时间煲制,使猪蹄更加软烂入味。

怀地黄通过熟地猪蹄煲的方式烹饪,既美味又健康,适合家庭制作。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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