松子仁发芽还能吃吗

松子仁发芽还能吃吗

植物的生命力顽强,即使是已经离开了土壤,有适合的环境下他们还是会继续生长的。不过有些食物发芽了是不能吃的,吃了可能会中毒,比如土豆。那么松子仁如果发芽了还能吃吗?

发芽的松子仁要分情况对待。炒熟的松子仁是不会发芽的,我们购买时看到的类似发芽的状况其实在翻炒松子的过程中,产生的气压可能会把松子的芽芯顶出来或顶掉,这是正常现象,这种情况下的松子仁是无害的,可以放心食用。

如果生松子仁长芽了是不能吃的。因为松子仁长芽意味着松子仁有发霉的迹象了,而霉菌中的黄曲霉素属致癌物,所以吃了发芽的松子仁有致癌的风险。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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