沙姜鸡脚的食材选购

沙姜鸡脚的食材选购

想要做出美味的沙姜鸡脚,一个特别重要的细节就是挑选食材。食材的挑选相当重要,只有买到了优质的鸡脚,才能够做出美味的沙姜鸡脚。那么鸡脚是怎么选购的呢?这里给大家介绍两个技巧。

1、看皮色

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

2、看大小

选用肉鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的,小的不易脱骨。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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